About us
Sol del Perú is a Peruvian restaurant located in Malaga, Spain. Our specialty is authentic Peruvian cuisine, bringing the vibrant and diverse flavors of Peru to your plate. From classic dishes like ceviche and lomo saltado to unique specialties like causa and anticuchos, our menu offers a true taste of Peru. Come dine with us and experience the rich culture and delicious cuisine of Peru.
At Soldelperu, we are passionate about bringing the authentic flavors of Peruvian cuisine to Malaga, Spain. Our approach focuses on using fresh, high-quality ingredients and traditional cooking techniques to deliver a truly delicious and unforgettable dining experience. Come and taste the vibrant and unique dishes that Peru has to offer at Soldelperu.
Tres Espacios, Una Experiencia Única
La Galería
Un espacio elegante de paredes blancas que alberga exposiciones temporales de arte. Actualmente exhibiendo una colección de dibujos por tiempo limitado. Un ambiente cultural que complementa la experiencia gastronómica y está disponible para artistas que deseen exponer sus obras.
Salón Musical
El corazón del entretenimiento donde la música cobra vida. Un espacio versátil que da la bienvenida a artistas invitados para presentaciones en vivo, y se transforma en un animado karaoke donde nuestros comensales pueden convertirse en las estrellas de la noche.
La Terraza
Nuestro rincón al aire libre, protegido por sombrillas, ofrece un ambiente relajado para disfrutar de la gastronomía peruana bajo el cielo de Málaga. El espacio perfecto para una comida casual o una cena romántica.
Tres ambientes distintos en Sol del Perú, cada uno diseñado para crear momentos memorables mientras disfrutas de nuestra auténtica cocina peruana.
Roly Ochoa, Preparando lo Mejor de la Cocina Peruana
En Sol del Perú, nos enorgullece contar con el talento culinario de nuestro chef estrella, Roly Ochoa, cuidadosamente seleccionado por su excepcional trayectoria y dominio de la auténtica cocina peruana.
Con más de una década de experiencia en las más renombradas cocinas de Lima, nuestro chef Roly Ochoa ha perfeccionado el arte del Pollo a la Brasa, convirtiéndolo en una de nuestras especialidades insignia. Su maestría en este plato emblemático se forjó a través de años trabajando en los exigentes restaurantes y populares pollerías de la capital, como Corralitos, Norkys y Rokys, comenzando en el rubro a los 16 años y sin detenerse desde entonces.
. Roly también se ha capacitado
exhaustivamente en la preparación de platos icónicos como el Ceviche, en el afamado restaurante Mi Barrunto. Esta sólida formación en mariscos y pescados, junto a su dominio del Chifa en el reconocido Chifa Yen, le confiere una versatilidad culinaria inigualable.
Con este bagaje de experiencias acumuladas en los establecimientos más demandantes de Lima, Roly Ochoa trae consigo no solo un impecable dominio técnico, sino también la autenticidad y el sazón popular original del barrio. En cada uno de nuestros platos, plasma su pasión, creatividad y compromiso por brindar a nuestros comensales una experiencia gastronómica excepcional.
¡Disfruta de lo mejor de la cocina peruana, preparada con maestría por nuestro chef estrella, Roly Ochoa!
El Ají de Pollería: El Sabor Tradicional
Complementa tu experiencia de pollo a la brasa con nuestro auténtico ají de pollería, un clásico imprescindible en toda pollería peruana.
Nuestra receta, desarrollada por nuestro chef Roly Ochoa, combina ajíes, chilis, hierbas y especias para darle un toque picante y casero a cada porción de pollo.
Este ají, de sabor intenso, resalta y equilibra a la perfección los suculentos sabores de nuestro pollo a la brasa.
¡Prueba el toque final que le da carácter a nuestra especialidad!