Our Classics 1

Traditional Ceviche is a popular dish in Latin America consisting of raw fish marinated in lime juice and mixed with various herbs and spices.

Traditional Ceviche

Traditional Ceviche is a popular dish in Latin America consisting of raw fish marinated in lime juice and mixed with various herbs and spices.

Tallarines a la Huancaína

.Tempting noodles covered in the classic Huancaína sauce, made with yellow chili peppers, fresh cheese, milk, and spices. This typical Peruvian dish is distinguished by its creaminess and intense flavor, transporting you directly to the markets of Lima.

Junto a los tallarines, se encuentra nuestro exquisito lomo saltado, un plato fundamental de la gastronomía peruana. Tiras de suculento lomo de res, salteadas con cebolla, tomate, ajo y ajíes, se entremezclan con papas fritas doradas. Un manjar que combina a la perfección los sabores de mar y tierra.

Ambos platos son una muestra de la riqueza y versatilidad de la cocina peruana, que en Sol del Perú llevamos al máximo nivel de autenticidad y sabor. ¡Una experiencia gastronómica que no puedes dejar de probar!

Causa Rellena

Causa Rellena Tradicional

Delicada preparación de papa amarilla prensada y sazonada con ají amarillo, rellena con pollo deshilachado, palta cremosa y mayonesa casera. Un clásico de la cocina peruana que mantiene su esencia tradicional en cada capa.

Causa Acevichada

Nuestra versión moderna que fusiona dos favoritos peruanos: la causa y el ceviche. La base de papa amarilla coronada con pescado fresco marinado en limón, cebolla morada, choclo y camote. Una explosión de sabores que combina la cremosidad de la causa con la frescura del ceviche.

Dos interpretaciones únicas de uno de los platos más emblemáticos del Perú, preparadas con el sazón especial del chef Roly Ochoa.

Seco con Frejoles

Nuestro potente Seco de carne (cordero o res a elección), cocinado lentamente en una salsa intensa de culantro, acompañado de cremosos frejoles y arroz blanco. Coronado con sarsa criolla fresca, este plato tradicional peruano combina la robustez de la carne con la suavidad de los frejoles en una experiencia gastronómica completa.